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　　做法：春笋切成片

后加少许  盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。