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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐 捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油 ，  放入生姜
、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。