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　　做法：洗
  净宰好
 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮
泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺  油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。