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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋  、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时  候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。