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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅
盖焖。