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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。