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　　 做法：
春笋切成

片后
加少许盐
捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉
片、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。