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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切 片 ，葱切  成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水
快熬
干的  时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。