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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
 、老  抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。