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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。