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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。