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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水 浸泡，生  姜切片 ，
葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。