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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒 1分钟左 右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。