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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。