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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放
入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽
、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。