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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。