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　　 做法：
春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火  。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。