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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅
烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。