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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火
煮开后转中火。煮到
水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。