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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油
翻炒均匀，加入少量清水  半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快 熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。