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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，
倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半
掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。