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　　做法：春笋切
成片后 加 少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火 。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。