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　　做法：春笋切
成片  后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀
，加 
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。