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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。