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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。