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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
 油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮 到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。