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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后  用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生
 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。