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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。