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八十 一 漫画

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清
水半掩住春笋 ， 盖 上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。