十八禁色
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　　做法：
春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后 转 
中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。