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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
 段
。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。