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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入  盐，翻炒

均匀稍收汁时  盖上锅盖
焖。