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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，

生姜 切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。