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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。