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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的

时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。