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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后
转中火。 
煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。