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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右  。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
 均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖  
焖。