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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。 锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。