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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水 
快熬
干的时 候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。