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　　做法：春笋

切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。