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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。