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做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后  用清 水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1  分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。