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人乐

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧

热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。