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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后  转中火。煮到水快  熬干的时候
加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。