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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。