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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒

1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。