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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。