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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。