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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。