青久草

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　　做法：春笋切成  片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍 收汁时盖上锅盖焖。